¿Qué es la fermentación húmeda?

La fermentación húmeda, también conocida como fermentación húmeda, es un método de aprovechamiento biológico de residuos en el que los residuos orgánicos, como los desechos de jardín, los residuos de cocina o el estiércol líquido, se fermentan en un entorno húmedo. El proceso tiene lugar en condiciones de poco oxígeno o anaeróbicas: los microorganismos responsables de la fermentación no necesitan oxígeno.

El resultado de la fermentación húmeda es un producto estabilizado que puede utilizarse como abono y tiene un nivel de contaminantes inferior al del material original. Sin embargo, también se producen metano y dióxido de carbono como subproductos.

La fermentación húmeda es especialmente adecuada para procesar grandes cantidades de residuos húmedos, como restos de cocina y estiércol. Sin embargo, también es más susceptible a problemas con microorganismos patógenos y produce mayores emisiones de metano en comparación con la fermentación seca. Además, la energía necesaria para hacer funcionar la planta es mayor que con la fermentación seca, lo que empeora el balance de producción energética.

También existen procesos híbridos con fermentación semihúmeda, que requieren un bajo contenido de agua. Son menos susceptibles a los problemas con microorganismos patógenos y las emisiones de metano también son menores que con la fermentación húmeda pura.